Spanische Rindfleischspieße
Zutaten für 12 Spieße
12 Holzspieße (15,5 cm lang)
1 kg Rumpsteak
3 Knoblauchzehen
1 EL frisch gehackte, glattblättrige Petersilie
80 ml Zitronensaft
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Holzspieße 1 Stunde in Wasser tränken, damit sie beim Garen nicht verbrennen.
Rumpsteak von überschüssigem Fett befreien und in 3 cm große Stücke schneiden. Fleisch, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel mischen und mit Klarsichtfolie bedeckt 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Backofen oder Holzkohlegrill vorheizen. Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken und 5 -6 Minuten gar rösten, dabei einmal wenden. Spieße mit Grillsoße und grünem Salat servieren
