🥗 Griechischer Bauernsalat – Einfach, frisch & unglaublich lecker!

Gemüse vorbereiten:
Die Gurke schälen (wer möchte, ich wasche sie nur gründlich), längs halbieren und anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beide Paprikahälften entkernen, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten kurz abspülen und in Achtel teilen.

Zwiebel & Feta schneiden:
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Feta in kleine Würfel teilen, damit er sich später gut mit dem Gemüse verbindet.

Alles vermengen:
Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebelringe, Feta und Oliven in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander mischen.

Dressing anrühren:
Den Essig in einer kleinen Schale mit einer Prise Salz verrühren. Dann langsam das Olivenöl mit einer Gabel einarbeiten, bis ein cremiges Dressing entsteht. Pfeffer und Oregano dazugeben und abschmecken.

Salat vollenden:
Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten gießen und alles sanft unterheben. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen perfekt entfalten.