🥗 Griechischer Bauernsalat – Einfach, frisch & unglaublich lecker!

Der klassische griechische Bauernsalat gehört zu den beliebtesten Sommersalaten überhaupt – knuspriges Gemüse, würziger Feta und ein cremiges Balsamico-Dressing machen ihn zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Egal ob fürs Buffet, zur Grillparty oder als leichtes Hauptgericht: Dieser Salat ist schnell zubereitet und herrlich aromatisch.

🛒 Zutaten für 4 Portionen

1 Gurke
1/2 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
500 g Tomaten
1 rote Zwiebel
200 g Feta
100 g entsteinte schwarze Oliven
3 EL Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung

Gemüse vorbereiten:
Die Gurke schälen (wer möchte, ich wasche sie nur gründlich), längs halbieren und anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beide Paprikahälften entkernen, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten kurz abspülen und in Achtel teilen.

Zwiebel & Feta schneiden:
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Feta in kleine Würfel teilen, damit er sich später gut mit dem Gemüse verbindet.

Alles vermengen:
Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebelringe, Feta und Oliven in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander mischen.

Dressing anrühren:
Den Essig in einer kleinen Schale mit einer Prise Salz verrühren. Dann langsam das Olivenöl mit einer Gabel einarbeiten, bis ein cremiges Dressing entsteht. Pfeffer und Oregano dazugeben und abschmecken.

Salat vollenden:
Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten gießen und alles sanft unterheben. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen perfekt entfalten.

⭐ Warum dieser griechische Salat so beliebt ist

Frisch & leicht: Ideal für warme Tage
Schnell gemacht: In unter 15 Minuten fertig
Perfekt für Buffets: Bleibt lange knackig
Mediterraner Geschmack: Feta, Oliven und Oregano bringen Urlaubsfeeling auf den Teller