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🧬 Enzyme in der Küche: Wie sie dein Essen verändern – und wie du sie richtig nutzt
Enzyme sind die unsichtbaren Küchenhelfer, die im Hintergrund arbeiten, ohne dass man sie sieht – aber man schmeckt ihr Ergebnis. Sie machen Fleisch zarter, Brot aromatischer, Käse würziger und Obst süßer.Wer versteht, wie…
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🌿 Regrowing – wenn aus Küchenresten wieder Genuss wächst
Manchmal beginnt gutes Essen nicht im Supermarkt, sondern im Glas auf der Fensterbank. Ein paar abgeschnittene Frühlingszwiebeln, ein Salatstrunk, etwas Wasser, ein bisschen Licht – und plötzlich passiert etwas Magisches: Es wächst wieder.…
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🍆 Melitzanosalata (griechischer Auberginen-Brotaufstrich)
Dieser griechische Auberginen-Brotaufstrich ist cremig, aromatisch und voller mediterraner Aromen. Ofengeröstete Auberginen werden mit Olivenöl, Knoblauch, frischer Minze und Gewürzen zu einem streichzarten Aufstrich verarbeitet – perfekt zu frischem Brot, geröstetem Baguette oder…
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Umami – der geheimnisvolle Geschmack, der alles besser macht
Es gibt diesen einen Moment beim Essen, den man schwer erklären kann. Kein reines Salz. Keine Süße. Keine Säure. Kein Bitterstoff. Und trotzdem sitzt man da, lehnt sich zurück und denkt: Wow. Willkommen…
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Sauerteig
Sauerteig meistern wie ein Profi: Ansetzen, führen, pflegen & richtig backen (mit Rezepten & Praxis-Tipps) In diesem ausführlichen Guide bekommst du alles, was du brauchst: ✅ Sauerteig selber ansetzen (Schritt-für-Schritt)✅ Sauerteig richtig pflegen…
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🍅✨ Klassische Tomatensuppe – schnell, einfach & aromatisch
Diese klassische Tomatensuppe ist ein echtes Küchen-Basic: schnell gemacht, wunderbar tomatig und perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen. Mit wenigen Zutaten entsteht in nur 15 Minuten eine aromatische Suppe, die sich…
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Cocktails
Champagner Cocktail 5 cl Wodka3 cl Pfirsichlikör2 cl Amaretto2 cl Zitronensaft16 cl Johannisbeersaft Alle Zutaten zusammen mit Eis in ein Glas geben und gut verrühren. Johannisbeersaft kann immer durch Kirschsaft ersetzt werden, dann…
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⭐ Pulled Pork – Das perfekte Low-&-Slow-BBQ für zuhause
Pulled Pork American Style
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✨️Essbares Glas selber machen – knusprige Zuckerdekoration
Zutaten 400 g Zucker200 g Wasser100 g MaissirupLebensmittelfarbe (optional z. B. Rot oder Goldton)Essbarer Goldstaub oder Goldflakes optional Zubereitung Schritt 1: Zuckermasse kochen Zucker, Wasser und Maissirup in einen hohen Topf geben und…
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Tiramisu-Creme
Das italienische Dessert neu gedacht – schnell, unkompliziert & unglaublich lecker Manchmal darf es einfach wenig Aufwand, maximaler Genuss sein. Diese Tiramisu-Creme zum Dippen ist genau das: herrlich cremig, fein nach Espresso und…
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🍲🥦 Cremige Brokkolisuppe mit knusprigem Parmesan-Cracker
Einfach, schnell & perfekt für graue Tage Wenn es draußen ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine heiße, cremige Suppe, die von innen wärmt. Diese Brokkolisuppe ist samtig, aromatisch und wird…
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🥣 Zucchinicremesuppe – einfach, cremig & unglaublich aromatisch
Ein Wohlfühlrezept für jede Jahreszeit. Zucchini sind kleine Küchenhelden: mild, vielseitig und perfekt geeignet für eine samtig-cremige Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt – aber geschmacklich richtig Eindruck macht. Dieses Rezept kombiniert Zucchini…
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🦐 Krabben-Spargelcocktail – Einfaches & schnelles Vorspeisen-Rezept
Leckerer Krabben-Spargelcocktail mit Ei, Mayo und Dill
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Pflanzkalender
Dieser Pflanzkalender soll Dir helfen den Überblick über das ganze Jahr zu behalten.
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🥗 Palmenherzensalat – Frischer, exotischer Salat in Minuten
Exotischer Salat mit Chilis.
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🍚Thailändisches Curry – Einfach, aromatisch & schnell zubereitet
Scharfes Currygericht aus der thailändischen Küche!
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🥨 Fleischkäse-Burger mit frischem Krautsalat
Der etwas andere Burger!
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Käse-Knoblauch-Brot – super einfach, fluffig & herrlich würzig 🧄🧀
Herzhaftes Knoblauchbrot zu Bier und Wein
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🥔 Bratkartoffeln mit Chorizo – knusprig, würzig & voller Aroma
Scharfe Variation der spanischen Patatas Bravas
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🥗 Griechischer Bauernsalat – Einfach, frisch & unglaublich lecker!
Sommerlicher Salat, perfekt zu Gegrilltem.
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Lachs-Blätterteig-Schnecken – schneller Snack mit Frischkäse & Dill (einfach & genial) 🎣
Delikate Lachs-Schnecken zum Sonntags-Brunch
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🍔 Chickenburger mit Salsa – saftig, würzig & in 20 Minuten fertig!
Wenn du Lust auf einen frischen, saftigen Burger hast, der ganz ohne lange Küchenaktion auskommt, dann ist dieser Chickenburger mit Salsa genau das Richtige. Zartes Geflügelhackfleisch trifft auf knackigen Mais, cremigen Schmelzkäse und…
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🥖 Roastbeef–Ciabatta: Der schnelle Gourmet-Snack für Zuhause
Delikates Ciabatta!
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Bayerischer Obatzter – der Original Biergarten-Klassiker (schnell & cremig)
Zünftige Käsecreme zur Brotzeit
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Pastrami-Baguette – herzhaft, schnell & perfekt für jeden Snackmoment
Überbackenes Baguette
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Club Sandwich wie im Hotel – mit Hähnchen, Ei, Bacon & cremigem Dressing
Ein Klassiker unter den Sandwiches!
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Knusprige Quesadillas mit Schinken, Cheddar & Gemüse – Schnell, würzig und unglaublich lecker!
Lecker gefüllte Tortillas!
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Kartoffelsalat – Amerikanische Art
Bunter Kartoffelsalat zum Barbecue!
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⭐ Pulled-Pork-Barbecue-Pizza – der rauchige Genuss für jede Party!
Gelungene Mischung aus Pizza und Barbecue!
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Burritos mit Hackfleisch – saftig, würzig & schnell aus dem Ofen
Mexikanische Spezialität!
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Eiersalat wie früher – cremig, fruchtig & perfekt fürs Buffet
Cremiger Eiersalat mit Schinken, Mandarinen, Erbsen und Mayo.
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Hähnchensalat mit Mandarinen & Spargel – cremig, fruchtig & schnell gemacht
Geflügelsalat mit Spargel, Mandarinen und Mayo
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Rote Grütze – klassisches Sommerdessert mit Beeren 🍓
Traditionelle Nachspeise für Beerenliebhaber!
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🍫 Toblerone-Mousse mit Mangopüree – cremiges Dessert mit exotischer Frische
Toblerone Mousse mit fruchtigem Mangopüree.
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Schoko-Charlotte – cremig, schokoladig & himmlisch fruchtig
Desserttraum mit Sauerkirschen, Schokoladensahne und Quark-Mascarponecreme.
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Spaghetti mit Garnelen – schnelles Feierabend-Rezept mit cremiger Tomaten-Sauce 🍝
Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch.
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🥔Pellkartoffeln mit 6 Saucen – einfaches Rezept für Gäste
Kartoffeln mit außergewöhnlichen, sehr leckeren Saucen.
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Gefüllte Ofenkartoffeln
Ofenkartoffeln, gefüllt mit einer Mischung aus Katenschinken, Frischkäse und Gorgonzola.
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🧅Zwiebelkuchen – klassisches Lieblingsessen aus dem Ofen 🧅
Deftiger Zwiebelkuchen, ein herbstlicher Genuss zu neuem Wein.
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🌿Petersilienkuchen – herzhaft, saftig & traditionell
Traditioneller schwäbischer Kuchen zum Weinfest - mit viel frischer Petersilie und Sauerrahm.
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Hähnchenbrustfilets mit Kiwisoße
Hähnchenfilets mit Mandelblättchen an Kiwisoße.
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Putenrouladen mit Tomate & Mozzarella🍅🍅
Putenrouladen, gefüllt mit Tomate und Mozzarella.
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Djuvec-Reis – klassisches Balkan-Rezept einfach & aromatisch
Pikanter Reis mit Paprika, Erbsen und Ajvar.
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Cevapcici – saftig, würzig & ein echter Klassiker vom Balkan
Scharfe Hackfleischröllchen .
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🎉Pfundstopf – herzhaftes Partygericht für 10 Personen
Herzhaftes Partygericht mit verschiedenen Fleischsorten und Paprika.
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🥑 Avocadosalat mit Palmenherzen – Frisch, exotisch & in Minuten fertig
Exotischer Avocadosalat mit Palmenherzen und Kirschtomaten.
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Spargel mit Lachs auf Avocado-Hollandaise 🥑
Spargel mit Lachs auf traumhafter Avocado-Hollandaise.
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🥧 Quiche Lorraine – klassisches französisches Rezept
Deftiger Speck-Zwiebel-Kuchen mit Creme fraiche und Käse.
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Feta-Sandwich mit Olivenpesto
Kretische Spezialität! Leckerer Snack für zwischendurch.
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🍅🥗 Türkischer Bulgursalat – würzig, frisch & einfach gemacht
Leckerer Bulgursalat mit Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln.
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🥕🍜 Karottensalat mit Glasnudeln – asiatisch leicht & perfekt zum Vorbereiten
Scharfer Karottensalat mit Glasnudeln.
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Souvlaki – Griechische Fleischspieße wie aus der Taverne🔥
Griechische Schweinefleischspieße.
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☕🍰 Klassisches Tiramisu mit Mascarpone & Amaretto
Löffelbiskuit mit Amaretto und Mascarponecreme
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🍫 Schokobombe mit Mascarpone – cremiges Dessert ohne Backen
Mascarponecreme mit Zartbitterschokolade.
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🍽️✨ Ofengemüse mit Lachs – einfaches & gesundes Ofengericht
Leckere Gemüsemischung mit Lachs aus dem Backofen.
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🥓🥔 Speckkartoffeln aus dem Ofen – herzhaft & unwiderstehlich
Kartoffeln mit Speck und Bergkäse.
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Gazpacho – klassische spanische Kaltsuppe für heiße Tage 🍅
Leckere kalte Tomatensuppe mit Paprika und Gurke.
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Tiroler Speckknödel – klassisches Hüttenrezept wie aus den Alpen 🏔️🥓
Original Südtiroler Speckknödel.
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Burgunderbraten – klassischer Rinderbraten in Rotweinsoße
Rinderbraten, eingelegt in trockenem Rotwein.
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🌶Pizza Chili con Carne – herzhaft, würzig & perfekt für den Feierabend
Pizza mit pikanter Chili- con- Carne-Auflage.
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Pikante Zucchinitorte mit Speck
Zucchinikuchen mit Speck und Creme fraiche.
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Azteken Geheimnis – Würziger Nudelauflauf mit Hackfleisch und Käse
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Mexikanischem Pfannengemüse.
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Lachs-Kräuter-Quiche – cremig, würzig & perfekt für Gäste
Diese Lachs-Kräuter-Quiche ist ein echter Klassiker für alle, die es unkompliziert, aber raffiniert mögen. Zarter Lachs, frische Kräuter und eine cremige Eier-Sahne-Masse treffen auf einen knusprigen Mürbeteig. Ob als Hauptgericht, fürs Buffet oder…
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Filettopf mit Schwarzwälder Schinken & Emmentaler
Schweinefilet mit Schwarzwälder Schinken in Pilzrahmsoße.
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🍪🧀Käsefüße – klassisches Rezept für knusprige Käsegebäck-Plätzchen
Würziges Knabbergebäck.
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🍋🍝Spargel mit Garnelen – cremige Pasta mit Weißwein & Zitrone
Dieses Spargel-Garnelen-Pasta-Rezept ist schnell gemacht, herrlich cremig und schmeckt nach Frühling pur. Zarter Spargel, saftige Garnelen und eine feine Weißwein-Sahne-Sauce mit Zitronennote – perfekt für ein unkompliziertes Feierabendgericht oder ein elegantes Wochenendessen. 🛒…
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Creme-Biskuitrolle mit Milchcreme & Schokoladenmantel
Biskuitrolle mit Mascarpone-Sahne-Creme im Schokomantel.
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🍞✨ Gefülltes Baguette mit Hähnchen, Mozzarella & frischem Basilikum
Ciabatta lecker gefüllt
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🏔 ✨ Alpentörtchen mit Kasseler & Emmentaler
Blätterteigtörtchen mit Kasseler und Käse überbacken.
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🍽️ Bunte Sandwichrollen – schneller Snack für Gäste & Meal Prep
Sandwichrollen mit verschiedenen Füllungen.
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🍽️ Ensaladilla – klassischer spanischer Brotaufstrich mit Thunfisch
Ensaladilla ist ein typisch spanisches Gericht. Perfekt als Brotaufstrich auf frischem Baguette.
