đŠ Krabben-Spargelcocktail â Einfaches & schnelles Vorspeisen-Rezept
Der Krabben-Spargelcocktail ist ein echter Klassiker unter den kalten Vorspeisen: frisch, cremig, leicht und in wenigen Minuten zubereitet. Ideal fĂŒr Feiertage, Brunch, Geburtstage oder als elegante Vorspeise beim Dinner. Dieses Rezept kombiniert zarte Krabben, feine Spargelspitzen und eine aromatische Dill-Mayonnaise â schnell gemacht und immer ein Hingucker.
đ„Zutaten fĂŒr 2-3 Portionen
- 300 g Krabben
- 300 g Spargelspitzen aus dem Glas
- 1 hartgekochtes Ei
- 3 EL Mayonnaise
- 1 gehÀufter TL gehackter Dill
- 1/2 TL Senf
- Salz, Pfeffer, etwas
- Zitronensaft
- SalatblÀtter
đ§âđł Zubereitung â Schritt fĂŒr Schritt
Krabben vorbereiten
Die Krabben auftauen oder gut abtropfen lassen, damit sich spĂ€ter keine FlĂŒssigkeit im Cocktail sammelt.
Spargelspitzen abtropfen lassen
Den Spargel aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Ei fĂŒr die Sauce vorbereiten
Das hartgekochte Ei schĂ€len, fein hacken und mit Mayonnaise, Dill, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrĂŒhren. Die Sauce sollte cremig sein und leicht frisch-sĂ€uerlich schmecken.
Alles vermengen
Krabben und Spargelspitzen vorsichtig unter die Dill-Mayonnaise heben. Die Mischung einige Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Anrichten
Auf frischen SalatblÀttern servieren und mit etwas Dill garnieren. Dazu passt knuspriger Toast oder Baguette.
â Tipp fĂŒr mehr Geschmack
FĂŒr eine besonders frische Note kannst du etwas Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Worcestersauce hinzufĂŒgen. Der Cocktail lĂ€sst sich auĂerdem wunderbar vorbereiten und bleibt im KĂŒhlschrank bis zum Servieren frisch.
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