Knusprige Quesadillas mit Schinken, Cheddar & Gemüse – Schnell, würzig und unglaublich lecker!

Quesadillas gehören zu den Rezepten, die einfach immer funktionieren: wenig Aufwand, viel Geschmack und ein Genussfaktor, der alle am Tisch glücklich macht. Dieses Rezept kombiniert würzigen Cheddar, aromatischen Schinken und frisches Gemüse zu einer perfekt geschmolzenen, goldbraunen Käsefüllung – ganz ohne viel Vorbereitung.

Ideal für schnelle Mittagessen, gemütliche Abende oder als Snack für Gäste.

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Zutaten für 4 Quesadillas

8 Weizentortillas
8 Scheiben Schinken
230 g Cheddar gerieben
2 Feste Tomaten
5 Frühlingszwiebeln
2 Champignons
2 EL Dijonsenf
4 EL Frisch gehackte Petersilie
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

Gemüse vorbereiten: Tomaten abwaschen, gut abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Ringe schneiden. Die Champignons ebenfalls säubern und dünn aufschneiden

Tortillas füllen: Vier Tortillas auf eine Arbeitsfläche legen und jeweils dünn mit Dijonsenf bestreichen. Nun etwa die Hälfte des geriebenen Cheddars darauf verteilen.

Belag schichten: Auf jede Tortilla eine Scheibe Schinken legen und anschließend die Tomaten-, Champignon- und Frühlingszwiebelscheiben darauf verteilen. Mit frischer Petersilie bestreuen und den restlichen Cheddar darübergeben.

Quesadillas schließen: Die übrigen vier Tortillas darüberlegen und leicht andrücken, damit alles gut haftet.

Braten: Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Jede Quesadilla nacheinander von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse innen schmilzt. Zwischendurch leicht flachdrücken, damit sie gleichmäßig bräunt.

Servieren: Die fertigen Quesadillas in Viertel schneiden und sofort genießen – am besten warm, wenn der Käse noch herrlich zieht.

Warum dieses Rezept so gut ankommt

Schnell gemacht: Perfekt für spontane Mahlzeiten.
Knusprig & cheesy: Die Kombination aus Tortilla und geschmolzenem Cheddar ist unschlagbar.
Vielfältig wandelbar: Ideal zum Aufwerten mit Jalapeños, Mais oder Avocado.
Kinderfreundlich & Partytauglich: Funktioniert immer und überall.

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