Hähnchenbrustfilets mit Kiwisoße

Dieses Rezept klingt vielleicht im ersten Moment außergewöhnlich – aber genau das macht es so besonders! Zarte Hähnchenbrustfilets, eine fruchtig-frische Kiwisoße, eine cremige Sahnenote sowie knackige Mandelblättchen sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel aus süß, herzhaft und fein nussig. Perfekt, wenn du deine Familie oder Gäste mit etwas Neuem überraschen möchtest.

Als Beilage empfehlen sich lockerer Reis und ein frischer grüner Blattsalat – und schon hast du ein tolles, ausgewogenes Gericht auf dem Tisch.

🛒Zutaten für 2 Personen

2 Hähnchenbrustfilets
1 – 2 Kiwi
1 – 2 EL Mandelblättchen
1/2 Becher Sahne
20 g Butter
Salz, Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung – einfach & gelingsicher

1️⃣ Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
2️⃣ Hähnchenbrustfilets pfeffern.
3️⃣ Butter in der Pfanne erhitzen und die Filets darin rundherum anbraten. Herausnehmen, salzen und warmstellen.
4️⃣ Kiwi schälen, pürieren und in den Bratensatz geben. Kurz aufkochen lassen, dann die Sahne einrühren. Auf milder Hitze etwas einköcheln lassen und anschließend abschmecken.
5️⃣ Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Kiwisoße überziehen.
6️⃣ Zum Schluss mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

👉 Als Beilage passen perfekt: Reis & Blattsalat.

🍽️ Serviertipp

Schneide die Hähnchenbrust leicht schräg in Scheiben – so sieht der Teller besonders edel aus. Ein paar frische Kiwi-Scheiben oder Mandeln daneben sorgen für ein hochwertiges Food-Styling.

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❓ FAQ – Häufige Fragen zu Hähnchen mit Kiwisoße

Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, das Rezept schmeckt auch super mit Putenbrust oder Schweinefilet.

Kann ich das Gericht ohne Sahne kochen?
Natürlich! Du kannst stattdessen Cremefine, Kokosmilch oder Frischkäse verwenden.

Wie lange hält sich die Kiwisoße?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 1–2 Tage. Vor dem Servieren kurz erwärmen.

Kann ich gefrorene Kiwi verwenden?
Frische Kiwi ist ideal, aber aufgetaute funktioniert ebenfalls gut.

Passt die Soße auch zu Fisch?
Ja – besonders gut zu Lachs oder mildem Fischfilet.

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die Lust auf etwas Neues haben. Es ist schnell gemacht, leicht, frisch und trotzdem schön cremig. Eine tolle Kombination, die man unbedingt einmal probiert haben sollte!