Spanien
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Rote Mojo Soße – Mojo Rojo einfach selber machen
Die rote Mojo Soße, auf den Kanarischen Inseln als Mojo Rojo bekannt, ist eine kräftige Paprikasoße mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Chili. Sie ist würzig, leicht pikant und gehört zu den Klassikern der kanarischen…
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Gazpacho – klassische spanische Kaltsuppe für heiße Tage
Gazpacho ist der Inbegriff des Sommers: erfrischend, leicht und voller Geschmack. Die kalte Suppe aus sonnengereiften Tomaten stammt ursprünglich aus Andalusien und ist perfekt für heiße Tage, Buffets oder als leichte Vorspeise. Schnell…
