Cremiger Nudelsalat mit Fleischkäse, Cornichons und Paprika
Der klassische Partysalat, der einfach immer funktioniert
Es gibt Gerichte, die nach Familienfeier, Grillabend und spontanen Sommerabenden schmecken.
Genau so ein Rezept ist dieser cremige Nudelsalat mit Lyoner Fleischkäse, knackiger Paprika, Erbsen, Mais und würzigen Cornichons. Schnell vorbereitet, herrlich unkompliziert und sogar am nächsten Tag noch besser.
Besonders praktisch: Die Zutaten sind günstig, fast überall erhältlich und der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten. Egal ob fürs Buffet, zum Grillen, fürs Picknick oder einfach als schnelles Abendessen.
Dieser Nudelsalat ist ein echter Klassiker mit Retro-Charme und überraschend viel Geschmack.
Warum dieser Nudelsalat so beliebt ist
Viele Nudelsalate schmecken entweder trocken, langweilig oder nach zu viel Mayonnaise. Dieses Rezept schafft die goldene Mitte: cremig, würzig, frisch und trotzdem angenehm leicht im Geschmack.Die Kombination aus: würzigem Lyoner Fleischkäse süßem Mais knackigen Cornichons frischer Paprika cremigem Dressingmacht diesen Salat besonders ausgewogen. Die kleinen Farfalle nehmen das Dressing perfekt auf und sorgen dafür, dass jeder Bissen richtig schön saftig bleibt.
Zutaten für 4 Personen
200 g Farfalle
200 g Lyoner
Fleischkäse fein gewürfelt
80 g Erbsen aus der Dose
80 g Mais aus der Dose
4 bis 6 Cornichons oder auch frische Gurken, je nach Jahreszeit
1 rote Paprika
Mini-Tomaten nach Belieben
Für das Dressing
ca. 250 g Mayonnaise
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Nudeln kochen
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Danach abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Zutaten vorbereiten
Während die Nudeln abkühlen, den Lyoner Fleischkäse in kleine Würfel schneiden.
Paprika entkernen und fein würfeln.
Die Cornichons/ Gurken ebenfalls klein schneiden.
Erbsen und Mais gut abtropfen lassen.
Wer mag, kann zusätzlich halbierte Mini-Tomaten verwenden.
3. Cremiges Dressing anrühren
In einer großen Schüssel Mayonnaise mit Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing sollte kräftig gewürzt sein, da die Nudeln später noch Geschmack aufnehmen.
4. Alles vermengen
Nun Nudeln, Fleischkäse, Gemüse und Cornichons zum Dressing geben und alles gründlich vermengen, bis der Salat schön cremig ist.
5. Durchziehen lassen
Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen deutlich besser.
Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und kalt servieren.
Tipps für den perfekten Nudelsalat
Die richtigen Nudeln wählen
Farfalle eignen sich ideal, weil das Dressing wunderbar an den kleinen Falten haften bleibt.
Alternativ funktionieren auch:
- Fusilli
- Penne
- Hörnchennudeln
Nicht zu früh salzen, da Lyoner, Cornichons und Mayonnaise bereits Würze mitbringen, lieber erst am Ende final abschmecken.
Noch aromatischer:
Ein kleiner Schuss Gurkenwasser von den Cornichons macht das Dressing besonders würzig und leicht säuerlich.
Für Grillabende ideal
Dieser Salat passt perfekt zu: Würstchen Steak Frikadellen Grillgemüse Baguette
Variationen für noch mehr Geschmack
Etwas leichter
Einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Crème fraîche ersetzen.
Mit Käse
Kleine Käsewürfel oder geriebener Gouda passen hervorragend dazu.
Extra würzig
Mit etwas Paprikapulver, Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
Vegetarische Variante
Dei Lyoner einfach durch Käsewürfel oder gebratene Räuchertofu-Würfel ersetzen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien ca. 540 kcal
Eiweiß ca. 15 g
Fett ca. 34 g
Kohlenhydrate ca. 40 g
Angaben sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten leicht variieren.
Häufige Fragen
Wie lange hält sich der Nudelsalat?
Gut gekühlt hält sich der Salat etwa 2 Tage im Kühlschrank.
Kann man den Nudelsalat vorbereiten?
Ja, sogar sehr gut. Am besten schmeckt er oft nach einigen Stunden Ziehzeit.
Kann man den Salat einfrieren?
Eher nicht. Durch die Mayonnaise verändert sich die Konsistenz beim Auftauen stark.
Welche Mayonnaise eignet sich am besten?
Eine klassische Salatmayonnaise oder selbstgemachte Mayo funktioniert ideal.
Kann ich frische Erbsen statt Dosenerbsen verwenden?
Natürlich. Kurz blanchierte TK-Erbsen schmecken sogar besonders frisch.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
