Klassischer Gurken-Joghurt-Dip mit Knoblauch (Tzatziki-Style)
Dieser Gurken-Joghurt-Dip mit Knoblauch ist ein echter Klassiker – frisch, cremig und unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu Gegrilltem, zu Ofenkartoffeln, Fladenbrot oder als Dip für Gemüse: Dieses Rezept ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Zutaten
250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
ca. 10 cm Gurke, fein gehobelt
1–2 Knoblauchzehen, fein gerieben oder gepresst
1 Prise Oregano
Salz & Pfeffer
Für besonders feine Gurkenstreifen eignet sich ein Gemüsehobel mit Julienne-Einsatz oder eine feine Reibe – damit wird der Dip extra cremig.
Zubereitung
- Die Gurke fein hobeln oder reiben.
- Optional leicht salzen und kurz ziehen lassen, anschließend sanft ausdrücken – so wird der Dip nicht wässrig.
- Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Gurke, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Abgedeckt mindestens 30–60 Minuten kalt stellen – je länger, desto aromatischer.
💡 Marys-Tipp: Am besten schmeckt der Dip, wenn er über Nacht durchzieht. Knoblauch und Oregano verbinden sich dann perfekt mit dem Joghurt.
Warum griechischer Joghurt ideal ist
Griechischer Joghurt mit 10 % Fett sorgt für:
- extra cremige Konsistenz
- vollmundigen Geschmack
- bessere Bindung ohne Wässern
Wozu passt der Gurken-Joghurt-Dip?
- zu Gyros, Souvlaki & Grillfleisch
- als Dip zu Ofenkartoffeln oder Pommes
- zu Fladenbrot, Pita oder Baguette
- als frische Beilage zu Gemüseplatten
- perfekt zu Sommerküche & BBQ
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Fett: 9 g
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 4 g
(Richtwerte, abhängig von Joghurt und Portionsgröße)
FAQ – häufige Fragen zum Gurken-Joghurt-Dip
Wie lange ist der Dip haltbar?
Gut gekühlt hält er sich 2–3 Tage im Kühlschrank.
Kann ich den Dip leichter machen?
Ja, du kannst auch griechischen Joghurt mit 5 % Fett verwenden – die Konsistenz wird etwas weniger cremig.
Muss ich die Gurke ausdrücken?
Nicht zwingend, aber empfohlen – so bleibt der Dip schön dick und wässrig nichts nach.
Kann ich frische Kräuter ergänzen?
Absolut! Dill oder Petersilie passen hervorragend.
Ist der Dip vegetarisch?
Ja – und glutenfrei ist er ebenfalls.
Dieser Gurken-Joghurt-Dip mit Knoblauch ist ein echtes Allround-Rezept: simpel, frisch, aromatisch und perfekt zum Vorbereiten. Ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte – und bei Gästen immer gut ankommt.
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