Cocktails
Champagner Cocktail
5 cl Wodka
3 cl Pfirsichlikör
2 cl Amaretto
2 cl Zitronensaft
16 cl Johannisbeersaft
Alle Zutaten zusammen mit Eis in ein Glas geben und gut verrühren.
Johannisbeersaft kann immer durch Kirschsaft ersetzt werden, dann ist der Geschmack weniger herb.
Killer
5 cl Wodka
3 cl Pfirsichlikör
2 cl Amaretto
2 cl Zitronensaft
16 cl Johannisbeersaft
Alle Zutaten zusammen mit Eis in ein Glas geben und gut verrühren.
Anstatt dem Johannisbeersaft kann auch Kirschsaft verwendet werden. Dann ist der Cocktail weniger herb.
Caruso
3 cl Gin
3 cl Vermouth Dry (Martini)
2-3 cl Crème de Menthe (grün)
Alle Zutaten im Shake gut schütteln, danach in ein vorgekühltes Glas abseihen.
Campari orange
5 cl Campari
Orangensaft, frisch gepresst
Campari mit Eiswürfeln in ein Glas geben und mit Orangensaft auffüllen.
Als Deko kann man gut gewaschene, abgeriebene Orangenschalen verwenden oder eine halbe Orangenscheibe an den Glasrand stecken.
Caipirinha
1 reife Limette (ergibt 3cl Saft)
2 – 3 Barlöffel weißer Rohrzucker (oder 2 cl Rohrzuckersirup)
5 – 6 cl Cachaça
Die Limette gut waschen, Blüten und Stielansätze entfernen und dann achteln.
Limettenstücke und den weißen Rohrzucker in ein Glas geben und gut zerstampfen. Am besten geht das mit einem Holzstößel. Allerdings sollte man die Schale nicht zu sehr zerdrücken, denn diese gibt sonst Bitterstoffe ab.
Cachaça dazugießen.
Dann mit Eiswürfeln oder crushed ice auffüllen und gut verrühren, damit sich der Zucker verteilt.
Bronx medium
4 cl Orangensaft
3 cl Gin
1 cl Vermouth Rosso
1 cl Vermouth Dry
Shaker mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten dazugeben.
Gut schütteln und dann in das vorgekühlte Glas abseihen.
Dieser Cocktail ist auch unter dem Namen Bronx perfect bekannt.
Abwandlungen dieses Cocktails:
Bronx Dry
4 cl Orangensaft
3 cl Gin
2 cl Vermouth Dry
Bronx Sweet
4 cl Orangensaft
3 cl Gin
2 cl Vermouth Rosso
Blue Champagne
0,5 cl Zitronensaft, frisch gepresst
2 cl Blue Curaçao
2 cl Wodka
2 cl Roses Lime Juice
Champagner
Shaker mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten außer dem Champagner dazugeben. Gut schütteln und dann in das vorgekühlte Glas geben.
Mit kaltem Champagner auffüllen und mit einer Maraschinokirsche mit Stil dekorieren.
Bloody Mary
14 cl Tomatensaft
2 cl Zitronensaft, frisch gepresst
5 cl Wodka
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Tabascosauce
Salz
Worcestershiresauce
Alle Zutaten miteinander verrühren und nach Geschmack würzen.
In das vor gekühlte Glas abseihen.
Zum Dekorieren eine frische Gurkenscheibe an den Rand stecken.
Tipp: Zum Knabbern passt Salzgebäck oder Selleriestangen.
Bellini
Pfirsichmark von reifen weißen Pfirsichen, durchpassiert (½ Pfirsich pro Rezept)
Prosecco
Im Rührglas mit Eiswürfeln das Pfirsichmark und einen kleinen Schuss Prosecco verrühren. In das vor gekühlte Glas abseihen. Mit gekühltem Prosecco auffüllen. Einmal kurz umrühren.
Je nach Geschmack einen dash Zuckersirup unterrühren.
Die hellrosa Farbe bekommt der Bellini ausschließlich vom Pfirsich selber.
Das Kerngehäuse dieses speziellen weißen Pfirsichs ist nämlich hell rot.
Batida Originale
2 cl Kokosnusssirup
1 cl Sahne
6 cl Ananassaft
5 cl Cachaça
Alle Zutaten in einen Shaker geben und gut schütteln.
Das Glas zu etwa einem Drittel mit crushed ice füllen und den Cocktail in das Glas abseihen.
Bacardi Cocktail
3 cl Zitronensaft, am besten frisch gepresst
1,5 cl Zuckersirup
5 cl Bacardi Rum (weiß)
1 dash Grenadinesirup
Shaker mit Eiswürfeln füllen, alle Zutaten zusammen gut durchschütteln und in das vorgekühlte Glas abseihen.
B52
2 cl Kahlúa
2 cl Bailey’s Irish Cream (gekühlt)
2 cl Captain Morgan Rum 73%
Alle Zutaten langsam über den Rücken eines Kaffeelöffels ins Glas gießen. Wenn man langsam gießt, vermischen sich die Zutaten nicht und es entstehen 3 Schichten.
Man kann diesen Drink anzünden und rasch mit einem kurzen Strohhalm trinken.
Apotheken-Drink
2 cl Punt e Mes
2 cl Fernet Banca
1 cl Crème de Menthe (grün)
1 dash Angostura
Eiswürfel oder Crushed Ice
Frische Minze als Deko
Alle Zutaten außer das Eis vermischen.
Eis in ein Cocktailglas geben und das Gemisch durch einen Sieb auf das Eis geben. Danach dekorieren.
Americano
3 cl Campari
3 cl Vermouth Martini Rosso
etwas Sodawasser
Eiswürfel
Frische Orangen für die Deko
Einfach in einem Cocktailglas mit Eiswürfeln servieren und gut umrühren. Danach das Glas mit Orangenscheiben dekorieren.
Alexander
3 cl Sahne
3 cl Crème de Cacao
3 cl Brandy
Eiswürfel
Frisch geriebene Muskatnuss
Am besten alle Zutaten mit den Eiswürfeln gemeinsam in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
Danach in ein vorgekühltes Glas schütten und etwa Muskatnuss darüber reiben.
Wer keinen Shaker hat rührt ein paar mal kräftig um.
Zuckersirup
125g Raffinade Zucker
125ml Wasser
+ Flasche für 250ml Inhalt
Die saubere Flasche mit heißem Wasser füllen
Zucker abwiegen und mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben
Aufkochen und dann weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Das Wasser aus der Flasche gießen und den Sirup einfüllen. die verschlossene Flasche gut verschließen und abkühlen lassen
Der Sirup hält etwa 6 Wochen im Kühlschrank
Mojito
2 EL Rohrzucker
1 Limette (Saft)
3 Zweige Minze
9 cl Sprudelwasser
5 cl weißer Rum
Eiswürfel zum Servieren
Minze zum Garnieren
Die Limette in Stücke schneiden.
Zucker und Limettenstücke in ein Glas geben.
Minze leicht zwischen den Händen zerdrücken und hinzugeben.
Limetten mit Zucker und Minze zerstoßen.
Eiswürfel und Rum hinzufügen und verrühren.
Mit Sprudelwasser auffüllen und mit Minze garnieren.
Tipp: Ein paar Himbeeren schmecken hervorragend in diesem Cocktail
Mexikaner
- 1L Tomatensaft
- 0,7L Wodka
- 0,5L Sangrita (wer es scharf mag: Sangrita Pikante)
- 30ml Tabasco oder Maggi hot
- Meersalz
- Pfeffer – frisch gemahlen
Alles gut verrühren und je nach Geschmack würzen.
In Flaschen abfüllen.
Danach mindestens eine Stunde kaltstellen.
Vor dem Verzehr gut schütteln
Sex on the beach
- 4 cl Vodka
- 2 cl Pfirsichlikör
- 4 cl Ananassaft
- 4 cl Orangensaft
- 1 cl Grenadine
Alles zusammen mixen, mit Früchten dekorieren und kalt genießen
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