Pastrami-Baguette – herzhaft, schnell & perfekt für jeden Snackmoment

Ein gutes Pastrami-Baguette braucht nicht viel – nur hochwertige Zutaten und die richtige Kombination. Knuspriges Baguette, würzige Pastrami, geschmolzener Käse und frische Tomaten machen dieses einfache Rezept zu einem echten Wohlfühl-Snack. Ideal für ein schnelles Mittagessen, den Fernsehabend oder als unkompliziertes Party-Food.

Zutaten für 4 Personen

4 Kurze Baguettes
400 g Pastrami
8 Scheiben Emmentaler
4 Tomaten
4 EL Butter
4 TL Mayonnaise
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten gründlich waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden.

Die Baguettes der Länge nach halbieren und beide Schnittflächen gleichmäßig zuerst mit Butter, anschließend dünn mit Mayonnaise bestreichen.
Die unteren Baguettehälften großzügig mit Pastrami belegen.
Darauf die Tomatenscheiben verteilen und alles leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss jeweils zwei Scheiben Emmentaler auflegen.

Die oberen Baguettehälften aufsetzen und die belegten Brote entweder in einer Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen oder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und das Baguette außen schön knusprig wird.

Heiß servieren und genießen.

💡 Tipps & Variationen

Für extra Röstaromen das Baguette vor dem Belegen kurz antoasten
Statt Emmentaler passen auch Cheddar oder Bergkäse hervorragend.

Wer es würziger mag, kann Senf oder Honig-Senf-Sauce ergänzen
Mit ein paar Gewürzgurken wird das Ganze besonders amerikanisch