Kartoffelsalat - Amerikanische Art

Cremig, würzig & absolut partytauglich!

Der amerikanische Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker: cremig, leicht süßlich, herrlich würzig und vollgepackt mit knackigem Gemüse. Er passt perfekt zu Grillgerichten, Buffets, Partys oder als sättigendes Hauptgericht. Die Kombination aus Brühe-Marinade, Joghurt-Mayo-Dressing und Gouda macht ihn besonders aromatisch.

🛒 Zutaten für 4 Personen

1 kg Festkochende Kartoffeln
4 Eier
1 Kleine rote Paprika
1 Kleine Zwiebel
80 ml Fleischbrühe
40 ml Essig
1/2 TL Senf
40 g Mayonnaise
2 EL Joghurt
100 g Cornichons
60 g Geraspelter Gouda
Salz, Pfeffer, Schnittlauch

👩‍🍳 Zubereitung:

Kartoffeln & Eier kochen:
Kartoffeln gründlich waschen und etwa 25 Minuten garen. In einem separaten Topf die Eier hart kochen.

Gemüse vorbereiten:
Paprika abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Marinade anrühren:
Fleischbrühe, Essig und Senf in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Kartoffeln marinieren:
Die heißen Kartoffeln abgießen, pellen und in mundgerechte Würfel schneiden. Sofort in die Marinade geben, damit sie die Flüssigkeit optimal aufnehmen. Paprika und Zwiebel untermischen und alles ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Cremiges Dressing herstellen:
Mayonnaise und Joghurt glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weitere Zutaten vorbereiten:
Eier abschrecken, schälen und würfeln. Cornichons in Scheiben schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Gouda frisch reiben.

Alles zusammenführen:
Eier, Cornichons, Gouda und das Mayo-Joghurt-Dressing zu den marinierten Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.

Servieren:
Den fertigen Salat in eine Servierschüssel (ideal: Glas für eine schöne Optik) füllen und nochmals etwas durchziehen lassen.