Karottensalat mit Glasnudeln

Die Karotten schälen und sehr fein hobeln. Mit etwas Salz in einer Schüssel mischen. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen und auf die Karotten geben. Sonnenblumenöl etwas erwärmen und über den Knoblauch geben. Alles vermischen und mit Chili, Pfeffer und Essig würzen. Die Glasnudeln in heißes Wasser legen und nach Packungsangabe weich werden lassen. Abgießen und unter die Karotten mischen. Den Salat nochmals abschmecken und abkühlen lassen