Hauptgerichte

Filettopf

Zutaten
  • 1,5 kg. Schweinefilet
  • 400 g Schwarzwälder Schinken
  • 2 Becher Sahne
  • 200 g Emmentaler gerieben
  • 200 g Champignons
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung

Schweinefilet in Scheiben schneiden, Medaillons in Schinken einwickeln.
In eine Auflaufform schichten, Sahne darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Kühlschrank 24 Stunden durchziehen lassen.
Backofen am nächsten Tag auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Fleisch 50 Minuten köcheln lassen.
Dann Emmentaler und, in Scheiben geschnittene, Pilze darüber geben und weitere 10 Minuten überbacken.

Dazu passen Spätzle und Salat.

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