🦐 Krabben-Spargelcocktail – Einfaches & schnelles Vorspeisen-Rezept
Der Krabben-Spargelcocktail ist ein echter Klassiker unter den kalten Vorspeisen: frisch, cremig, leicht und in wenigen Minuten zubereitet. Ideal für Feiertage, Brunch, Geburtstage oder als elegante Vorspeise beim Dinner. Dieses Rezept kombiniert zarte Krabben, feine Spargelspitzen und eine aromatische Dill-Mayonnaise – schnell gemacht und immer ein Hingucker.
🥗Zutaten für 2-3 Portionen
- 300 g Krabben
- 300 g Spargelspitzen aus dem Glas
- 1 hartgekochtes Ei
- 3 EL Mayonnaise
- 1 gehäufter TL gehackter Dill
- 1/2 TL Senf
- Salz, Pfeffer, etwas
- Zitronensaft
- Salatblätter
🧑🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
Krabben vorbereiten
Die Krabben auftauen oder gut abtropfen lassen, damit sich später keine Flüssigkeit im Cocktail sammelt.
Spargelspitzen abtropfen lassen
Den Spargel aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Ei für die Sauce vorbereiten
Das hartgekochte Ei schälen, fein hacken und mit Mayonnaise, Dill, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Sauce sollte cremig sein und leicht frisch-säuerlich schmecken.
Alles vermengen
Krabben und Spargelspitzen vorsichtig unter die Dill-Mayonnaise heben. Die Mischung einige Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Anrichten
Auf frischen Salatblättern servieren und mit etwas Dill garnieren. Dazu passt knuspriger Toast oder Baguette.
⭐ Tipp für mehr Geschmack
Für eine besonders frische Note kannst du etwas Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Worcestersauce hinzufügen. Der Cocktail lässt sich außerdem wunderbar vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zum Servieren frisch.
