🥩Spanische Rindfleischspieße

Zart, aromatisch & perfekt für jede Grillparty

Wer bei „Tapas“ sofort an Sonne, Urlaub und gutes Essen denkt, liegt genau richtig – denn diese spanischen Rindfleischspieße bringen genau dieses Gefühl direkt auf deinen Teller. Außen leicht geröstet, innen herrlich saftig und mit frischer Zitrus-Knoblauch-Marinade: ein Rezept, das immer gelingt und dazu noch unglaublich schnell vorbereitet ist.

Ideal für Grillabende, Pfannengerichte oder die nächste Party!

🥩 Zutaten für 12 Spieße

12 Holzspieße (15,5 cm lang)
1 kg Rumpsteak
3 Knoblauchzehen
1 EL frisch gehackte, glattblättrige Petersilie
80 ml Zitronensaft
1/2 TL schwarzer Pfeffer

🔥 Zubereitung – einfach & aromatisch

Holzspieße vorbereiten
Die Holzspieße für etwa 1 Stunde in Wasser einweichen. Dadurch brennen sie später auf dem Grill oder in der Pfanne nicht an.

Fleisch schneiden
Das Rumpsteak von überschüssigem Fett befreien und anschließend in ca. 3 cm große, gleichmäßige Würfel schneiden. So garen alle Stücke gleich schnell.

Marinade anrühren
Knoblauch fein hacken. Zusammen mit Petersilie, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut verrühren.

Fleisch marinieren
Die Rindfleischwürfel in die Marinade geben, gründlich vermischen und die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, besser noch über Nacht – so wird das Fleisch wunderbar zart und aromatisch.

Spieße stecken & garen
Das marinierte Fleisch gleichmäßig auf die Holzspieße verteilen.
Anschließend auf dem Grill, in einer Grillpfanne oder Heißluftfritteuse rundum scharf anbraten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Tipp: Ein Spritzer frischer Zitronensaft nach dem Grillen hebt das Aroma noch einmal deutlich hervor!

⭐ Warum dieses Rezept so gut funktioniert

Minimalistische Zutaten, maximaler Geschmack
Perfekt für Meal Prep – Fleisch lässt sich ideal marinieren und vorbereiten
Sehr vielseitig – passt zu Reis, Salat, Aioli, Grillgemüse oder Tapas

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🧾 Fazit

Diese spanischen Rindfleischspieße sind ein echtes Highlight für alle, die unkomplizierte, aber geschmacklich beeindruckende Rezepte lieben. Mit wenigen Zutaten entsteht ein mediterraner Genuss, der sowohl beim schnellen Abendessen als auch bei Gästen überzeugt.