đ˝ď¸ Ensaladilla â klassischer spanischer Brotaufstrich mit Thunfisch
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 groĂe MĂśhre
- 2 Eier
- 1 kleine Paprika
- 1 kleine Dose Thunfisch
- 1 kleine Zwiebel
- ½ Glas Mayonnaise
- Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln und die MĂśhre schälen, grob wĂźrfeln und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. AnschlieĂend abgieĂen und noch warm grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrĂźcken, sodass eine leicht stĂźckige Masse entsteht.
Währenddessen die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und fein wßrfeln. Paprika und Zwiebel ebenfalls sehr fein schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflßcken.
Nun alle Zutaten in einer groĂen SchĂźssel miteinander vermengen. Die Mayonnaise unterheben, bis eine cremige, gut gebundene Masse entsteht. Mit Salz abschmecken und die Ensaladilla vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im KĂźhlschrank durchziehen lassen.
Servierideen:
- Als Aufstrich auf frischem Baguette oder Ciabatta
- Klassisch als Tapas zu Oliven und Serrano-Schinken
- Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch
- Auf gerĂśstetem Brot mit etwas Petersilie bestreut
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: ca. 390 kcal
Fett: ca. 26 g
Kohlenhydrate: ca. 25 g
EiweiĂ: ca. 14 g
Angaben sind Richtwerte und kĂśnnen je nach verwendeten Produkten leicht variieren.
FAQ â Häufige Fragen zur Ensaladilla
Wie lange hält sich Ensaladilla im Kßhlschrank?
Gut gekßhlt und luftdicht verschlossen hält sie sich etwa 2 Tage.
Kann ich die Mayonnaise ersetzen?
Ja, du kannst einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Crème fraÎche ersetzen, dann wird sie etwas leichter.
Kann ich Ensaladilla vorbereiten?
Absolut. Sie schmeckt sogar besser, wenn sie ein paar Stunden durchziehen konnte.
Ist Ensaladilla glutenfrei?
Ja, das Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
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