Alpentörtchen
Zutaten
- 1 Packet tiefgekühlter Blätterteig (450 g)
- 400 g Kasseler Minutensteaks
- 7 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, gemahlener Kümmel, gemahlener Muskat, Paprika
- 100 g Emmentaler gerieben
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen und halbieren. Kasseler trocken tupfen würfeln und in 1 EL erhitztem Öl anbraten. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Dann zum Kasseler geben und ebenfalls anbraten. Eier, Milch und Petersilie verquirlen und mit den Gewürzen vermischen.
Ein mit kaltem Wasser ausgespültes Muffinblech mit 12 Mulden mit dem Blätterteig auslegen. Anschließend die Zwiebel-Kasselermischung einfüllen, Eier-Milchmix darübergießen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Dazu passt grüner Salat.
