Souvlaki – Griechische Fleischspieße wie aus der Taverne🔥

Griechische Fleischspieße

Souvlaki gehört zu den Klassikern der griechischen Küche und bringt sofort Urlaubsfeeling auf den Teller. Saftiges Schweinefleisch, mariniert mit Zitrone und Oregano, außen schön gebräunt und innen zart – genau so, wie man es aus Griechenland kennt. Ob vom Grill oder aus der Pfanne: Dieses Rezept ist einfach, aromatisch und immer ein Erfolg.

Zutaten

500 g
Schweinefleisch
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Oregano

👉 Nützliche Kochutensilien

👩‍🍳 Zubereitung – einfach & authentisch

Das Schweinefleisch zunächst in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 × 2,5 cm schneiden. Anschließend großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone auspressen und das Fleisch gründlich im Zitronensaft wenden, sodass alle Stücke gut benetzt sind.

Nun das Fleisch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen – so wird es besonders zart und aromatisch.

Am nächsten Tag die Fleischwürfel auf Holzspieße stecken, mit Oregano bestreuen und entweder auf dem Grill goldbraun grillen oder in einer heißen Pfanne rundum anbraten, bis sie schön gebräunt und saftig sind.

🥗 Servieridee
Klassisch serviert man Souvlaki mit Tzatziki, frischem Salat und Fladenbrot. Auch Ofenkartoffeln, Pommes oder griechischer Bauernsalat passen perfekt dazu.

💡 Tipps für perfektes Souvlaki
Schweinenacken eignet sich besonders gut, da er saftig bleibt
Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack
Holzspieße vor dem Grillen kurz wässern, damit sie nicht verbrennen

Falls Du drüber nachdenkst, deine Kräuter wie zum Beispiel Oregano selbst anzupflanzen, dann schau dir gerne mal diesen Beitrag auf der Seite www.gruenfeuer.de an.

❓ FAQ – Häufige Fragen zu Souvlaki

Welches Fleisch ist am besten für Souvlaki?
Traditionell wird Schweinefleisch verwendet, ideal sind Nacken oder Schulter. Alternativ funktioniert auch Hähnchen sehr gut.

Kann man Souvlaki auch ohne Grill zubereiten?
Ja, eine schwere Grillpfanne oder normale Pfanne eignet sich hervorragend.

Wie lange sollte Souvlaki mariniert werden?
Mindestens 4 Stunden, optimal ist jedoch eine Marinierzeit über Nacht.

Kann man Souvlaki einfrieren?
Ja, sowohl roh mariniert als auch fertig gegart lässt es sich gut einfrieren.

🇬🇷 Dieses klassische Souvlaki-Rezept ist unkompliziert, authentisch und perfekt für Grillabende oder schnelles Urlaubsfeeling zuhause. Wenige Zutaten, maximaler Geschmack – genau so liebt man die griechische Küche.