🥜✨Würznüsse aus dem Ofen

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Nüsse und Kerne in einer großen Schüssel gut vermengen.
Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen, bis sie festen Schnee bilden.
Salz, Pfeffer, Chili und die getrockneten Kräuter vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die Nussmischung zugeben und alles behutsam vermengen, bis alle Nüsse gleichmäßig umhüllt sind.

Die Würznüsse locker auf dem Backblech verteilen.
Im Ofen ca. 35–45 Minuten backen, dabei alle 10–15 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig trocknen und knusprig werden.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und anschließend luftdicht aufbewahren.

Tipps & Variationen

• Für eine rauchige Note etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden
• Mediterran wird es mit extra Rosmarin und einem Hauch Zitronenschale
• Perfekt auch als Topping für Salate oder Bowls