🧀 Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen

Knuspriger Snack aus dem Ofen – ideal fürs Buffet, Party & Feierabend

Diese Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen sind der perfekte Snack, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein darf. Außen goldbraun und knusprig, innen cremig durch Schmand und herzhaft gefüllt mit Käse und Schinken. Ob für Gäste, als Fingerfood fürs Buffet oder einfach zum Wegsnacken – dieses Rezept ist ein echter Klassiker.

Zutaten für 10 Portionen

1 Packet Blätterteig (ausgerolltes Rechteck aus dem Kühlregal)
200 g Schmand
80 g Schinkenwürfel, geräuchert
100 g Käse

Zubereitung 👩‍🍳

Den Blätterteig ausrollen und auf der Arbeitsfläche glatt auslegen.
Eine Hälfte des Teigs gleichmäßig mit der Hälfte des Schmands bestreichen. (Geht hiermit besonders gut!)
Die Hälfte der Schinkenwürfel und des Käses darauf verteilen.

Die unbelegte Teighälfte darüberklappen und leicht andrücken.

Nun die obere Teigfläche erneut mit dem restlichen Schmand bestreichen und die restlichen Schinkenwürfel sowie den Käse gleichmäßig darauf verteilen.

Den Teig erneut zusammenklappen, sodass mehrere Schichten entstehen.
Den Blätterteig in gleichmäßige Streifen schneiden.
Jeden Streifen vorsichtig spiralförmig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Kurz abkühlen lassen – dann werden die Stangen besonders knusprig.

🧮 Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: ca. 230 kcal
Fett: ca. 16 g
Kohlenhydrate: ca. 15 g
Eiweiß: ca. 6 g

(Angaben sind Richtwerte und können je nach Käse und Blätterteig variieren.)

💡 Tipps & Variationen

Für eine vegetarische Version einfach den Schinken weglassen oder durch getrocknete Tomaten ersetzen.
Mit Kräutern wie Schnittlauch oder Thymian bekommt die Füllung noch mehr Aroma.

Auch perfekt zum Vorbereiten: roh drehen, kalt stellen und später frisch backen.