🍫 Schokobombe mit Mascarpone – cremiges Dessert ohne Backen

Die Mascarpone in eine große Schüssel geben und mit dem Puderzucker sowie dem Kakaopulver langsam zu einer glatten, gleichmäßigen Creme verrühren. Am besten funktioniert das mit einem Holzlöffel oder Teigschaber, damit die Masse schön kompakt bleibt.

Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen, bis ein stabiler Eischnee entsteht. Anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Kakaomasse heben, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.

Eine Pudding- oder Kastenform mit Alufolie auskleiden und die Schokoladenmasse hineingeben. Die Oberfläche glattstreichen und die Form für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, bis die Masse gut durchgekühlt und schnittfest ist.

Zum Servieren die Schokobombe auf eine Platte stürzen, die Alufolie vorsichtig entfernen und mit fein gehobelter Bitterschokolade bestreuen.

🍽 Serviertipp

• Besonders schön wirkt die Schokobombe mit:
• frischen Beeren
• einem Fruchtspiegel aus Himbeeren
• einem Klecks leicht gesüßter Schlagsahne